Auf mehreren Metern Länge verdaut unser Darm alles, was wir an Nahrung aufnehmen. Er kann jedoch weitaus mehr, als sich nur um die Verdauung oder Ausscheidung zu kümmern. Er kontrolliert, was in ihn gelangt, sortiert aus und reagiert dementsprechend. Bei der Mannigfaltigkeit unserer aufgenommenen Nahrungsmittel ist dies schon eine Meisterleistung, aber er ...